水烙馍，是蒸制的烙馍，没有反正面“烙”的动作，失去了烙馍的本色。但因为美观而登上北京烤鸭等宴席。蒸烙馍馍的做法

1.面粉适量加入水拌面。

2.拳头沾水用力反复揣面，面才能劲道。

3.面要三光，手光，面光，盆光。面和的要软，要醒一会才好用。

4.揪成一个个小面团，然后擀面。

5.两手轻轻回擀用力要均匀。

6.烙馍要薄，圆，均匀

7.锅里放水，一定要等水开，壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个

8.然后放一张就把盖盖上，再做下一个......

9.全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。

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烙馍的历史很长，据了解烙馍不是单一起源，因为在***各地有很多烙馍的变种食品，比如印度抛饼、意大利匹萨、墨西哥卷饼等。据说在武王伐纣时已经有了糖饼，那么可以以此推断至于无味的烙馍饼说不定比糖饼可能出现的时间更早，历史可能更悠久一些。3、烙馍机没有黑底和油腻，在对食物的色泽和口感方面有很大进步。烙馍的做法很简单：也不用调味，烙熟就可以了，便于携带，无需再加工也可以食用，重要的是存放的时间长，即使常温下，烙饼也比馒头保存时间长，相关古记载，很长一段时间，烙饼都是士兵的主食。

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