食品质量安全的检测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。

郑州食品检测单位指标-酸值酸值（价格）主要反映食品中油的酸败程度。不合格酸价（价格）的主要原因是：原料采购不严格，如过量食用植物油，炒货，坚果和坚果制品，会加速油脂的酸败;生产过程不符合标准，如植物油精炼到位或不精制;储存条件不当，特别是在夏季，由于气候环境影响较大，容易导致食物中脂肪的氧化和酸败。

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郑州食品检测单位服务范围发酵面制品，下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。

甲醛次、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐油炸面制品：铝的残留量酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉：铬、胭脂红、亚、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐肉冻、皮冻：铬火锅调味料（底料、蘸料）：那可丁、其他餐饮食品：各省依实际情况而定。

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对于郑州食品检测单位来说，留样想必是大家比较头疼的问题。食品论坛里也有好多小伙伴也经常对这个问题警醒讨论。下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。

以水产品留样为例：

1.每天生产的每批次或每班次的产品都要留样，以便进行观察及复检；

2.留样量应至少满足出厂检验的样品量，以满足复检需要，有条件的话建议留样量满足型式检验所需样品量；

3.应设立专门的留样室或留样柜，且留样样品应在标签标示的贮存条件下贮存；

4.留样应为包装单元，超过留样期后应销毁，并有留样与销毁记录。

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