食品检测中的光谱分析检测是什么呢？一共包含什么呢？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

利用光谱分析法则能够改变这些局限性，光谱分析具有非接触、无损性、简单便捷的有点，其检验原理在于利用食品***物质的反射、吸收、透射等特点，通过光谱仪对其进行测定并分析其构成。利用光谱分析法的优点在于无需复杂的样本预处理流程，能够对检测样品进行在线监测，检测时间较短，而且能够对样品成分、***物质浓度等进行分析。

餐饮服务由卫生（为主）和工商负责。（以上是过去的划分，现如今全都由食药局监管，某些地方无食药，则是市场监督***，~工商局+食药+其他合体而成）

各个职能部门都采取抽检的方式对各自管辖领域的食品进行质量检验。

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***在建立食品检测体系的时候，把食品流通的整个环节划分为生产领域和流通领域，那么就有什么呢？下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！

具体来说，分为生产领域，流通领域和餐饮服务。照我的理解，生产领域包括农业生产、工业生产等等，这里面负责监督的包括农林渔、质监、药监等部门，流通领域则是销售过程的每一个环节，包括工商（现在是食药或市场监督）、进出口检验检疫（隶属质监）、动检等等等部门。

食品安全快速检测分类：1.按分析地点：现场快速检测，实验室快速检测；2.按定性定量：定性快速筛选检验，半定量检验，全量检验。

残留检测方法：(一)生物法：（1）生***学测定法(酶***率法，速测卡法)；（2）分子生物学方法(如：ELISA)；（3）生物测定法(发光***，大型水藻，家蝇)；（4）生物传感器法。

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食品检测的重要性想必大家都非常的了解，那么对于食品检测的方法，大家了解多少呢？小编为大家总结了一下，下面我们就来了解一下其中的一种吧：

在食品检测当中，更重要的还是靠科学的方法与仪器，总体可以分为物理检测与化学检测。物理检测主要是针对一些物理性质，比如水分含量、密度等。化学检测则是通过化学实验的方式来检测某些成分的含量，也包括会影响健康的***成分。

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