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蔬菜检测机构能对某类或多类食品相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目，也包括对蔬菜检测中添加剂与营养强化剂的检验；      

能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；      

能对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；      

能对食品中污染物、***残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验；    

能对食品安全事故致病因子进行鉴定；        

能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价；    

能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。

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蔬菜检测随着我们的生活质量的提升，现在人们对食品的安全越来越重视了，可是现在有时候还会出现一些食品的危害，我们一起来看看吧。

食品危害：会对食品产生潜在的健康危害的生物、化学或物理因素或状态。食品危害的内容：生物危害：包括***的***、***、病毒、及其由它们所产生的。物理危害：食物中存在的可能使人致病或致伤的任何非正常的物理材料。化学危害：通常指生长、收获、加工、贮藏和销售过程中加到食品或原料中的化学物质造成的危害

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蔬菜检测中的兽药残留检测是什么呢？一共包含什么呢？？我们跟着河南中测技术检测服务有限公司一起来看看吧。

兽药残留检测

兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留。兽药残留既包括原药，也包括动物体内代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。目前，兽药残留可分为类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、***剂类、β-能受体阻断剂等7类。

在动物源食品中易引起兽药残留量超标的兽药主要有4类。

兽药残留检测主要包括阿维菌素，伊维菌素，氯，喹诺酮类等的检测。

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那么食品检测都需要检测哪些项目呢？接下来，河南中测技术检测服务有限公司检测就给大家介绍一下关于食品的检测项目：蔬菜检测是指依据物理、化学、生***学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对食品进行检测，以确保产品质量合格。

1、理化常规：

水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维 纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。

2、元素检测：

铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、（含无机）、（含）、锡等。

3、食品添加剂检测：

甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚***盐、等）、剂（叔丁基羟基茴香醚等）、防腐剂（山梨酸、苯甲酸等）、护色剂（盐等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化苯甲酰等）、水分保持剂（磷酸盐等）等。

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