南京餐馆厨房设备择优推荐「多图」
作者:延雅2022/2/23 5:22:11






不锈钢工作台按上脚轮即可万向移动,轻松工作,便捷生活。另外,我们推出不锈钢工作台定制服务,只需要提供相应的尺寸规格,再符合力学原理的前提下,我们的设计人员会为您量身定制。

不锈钢多功能工作台采用不锈钢材质,具有美观卫生,耐腐蚀,防酸,防碱,防尘,防静电,可以防止***滋生,是目前各行各业普通使用很理想的工作台。适用于各种行业的检测,维修及产品组装;让工厂更整洁,生产安排更轻松、物流更流畅。能适应现代生产不断改善的需求,符合人机原理,使现场工作人员操作标准,舒适。











厨房货架选购要点

满足分类明确的需求

在安置货架的时候我们要对厨房用具分类放好,货架在市场上是多种多样的,像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(重要是放置盘子的)等等在,按照他们的不同类别安装在一个合理的位置。比如沥水架可以安装在洗碗槽的旁边,刀具架可以安装在灶台的角落上,调料置物架就是安装在离我们炒菜比较近的地方。分门别类使用置物架会是我们的厨房空间看上去更加整洁、有序。

容量

碟碗架的大小与人口数比较密切点。对于家中人口多的情况,建议选择一个大容量的,加长加宽的碟碗架。人口较少我们尽量使用小一点架子,留出更多的空间才会显得厨房大些。





大家都知道,做出可口的饭菜是离开不了厨房设备的,但是过去我们厨具设备方面是比较混乱,没有统一的标准,再加上监管不力,导致这个行业是比较混乱的,相关人士介绍说,如果厨房设备的标准不能统一标准,直接影响到了老百姓的健康,很多厨具生产商家为了多赚一点,往往采用不合格的材质进行制造,这样减少事故的发生,这个一次制定这样的标准是进一步保护我们老百姓的切身的利益。

以多年从业经验得出以下结论:事实上不锈钢具备的特殊性能,比如抗腐蚀性,是因为表面上的一层钝化膜产生。这种难以生锈性和抗腐蚀性是相对的。经过试验表明,钢在水中或者大气中以及附着氧化性的家之中,它的抗腐蚀会随着含水数量的提高而提高,当达到一定数值的时候,钢的抗腐蚀性能便会发生改变,从容易生锈到难无法生锈,从不抗腐蚀到抗腐蚀。可是,若使用人员缺少相关使用知识,使用不正确,钢的元素同样会在体内逐渐增加,当处于某种程度的时候,很可能会损害健康状况。 居家过日子,使用节能、低耗的电器产品才叫省钱。不要仅仅关注产品的卖价是否便宜,更重要的是看产品本身是否有节能、低耗的功能。如:油烟机是否有“高速、低速、柔速”三个速度,长时间炖煲可以使用柔速档,省电又静音;燃气灶是否纯蓝猛火,是否具有4.2kW以上的大火力。





厨房设备决定产品标准


 再好的产品没有相匹配的厨房设备配套都是无法标准化的,很多追求产品标准的***者和餐厅经营者不要只把标准化停留在口头,也不要全部寄希望于厨师,毕竟厨师不是搞机械的,更不要去抱怨某某人家的产品是怎么怎么标准化,而是要找到一家真正能为企业量身定制的工厂服务商。

  1、设备研发能力

  餐厅确定产品后就应该思考如何出品,那么从原料到制作的过程需要用到哪些厨房设备需要提前规划,然而很多常规的设备又无法满足工艺需求,这就是非常考验餐厅策划筹备者的关键,如果强行按照传统的设备势必达不到理想效果,内心想要的设备又无法找到,根据产品工艺来设计设备是我们紧接着很重要的工作之一!

  2、智能化科技含量

  没有科技含量的设备如同小米加,或许能打胜仗但是一定会牺牲很大,显然这种战略思维已经不符合追求***的当今餐饮,同样一款厨房设备产能和回报是不一样的。

  (1)全自动煮面机;全自动电脑屏设置时间(不要担心食物煮烂;提高煮产品效率)

  (2)全自动生煎包机,可以自动喷水,不必担心水份和油的含量也可以烹制出一锅美味。

  (3)三门蒸柜带电子板显示屏,让厨师不在为高峰时期忘记食物,也不必去专门去设置定时器。

  (4)保温桶以及其他保温产品更是做到4个小时温度变化在5度以内,还可以定制不同规格的保温设备。比如烤类,炸类食品的保温,全部科技化,现代化。

  当然还有很多炉具的定制,电器的定制和吧台产品的定制,都可以实现商用厨房的现代化和提高饭店厨房设备的科技含量!





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