天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。***认为，猪蹄性平，味甘咸。红烧猪蹄制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。具有补虚弱，填精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及***A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人***(睡不着)等有良好的作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在***肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在***内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种******性递质，能产生对***的***作用。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧浸泡的化学猪蹄。因此，食用猪蹄有利于减轻***过度兴奋，对焦躁状态及***、睡不着等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于***脊髓的中间***元之中，当中间***元遭受***时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够***脊髓运动***元和中间***元的兴奋性，并可引起脊髓***元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次***元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对***有***作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定缓解作用。

蔬菜洗净,切块肉类可先川烫过2起油锅

天津市广华肉类食品有限公司厂址西青区杨柳青镇，是天津市定点、生猪屠宰企业。做法：1、将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉。本公司生猪有合作社养殖，喂养无任何添加，自然发育，生长期常，屠宰后肉肥、香、劲道，让您吃出猪肉香的味道。 蔬菜洗净,切块肉类可先川烫过 2 起油锅,洋葱放入,炒软 3 之后放入马铃薯及红萝卜中火炒约3-5分 4 放入猪肉拌炒 5 加水把所有食材盖过 6 锅盖盖上闷煮5-10分,将马铃薯及红萝卜煮至熟透 7 加入咖哩块 8 咖哩块拌开后再加牛奶边加边试味道 9 喜欢浓稠口感的可以再勾芡这样就完成了香浓咖哩猪肉!

凉拌猪蹄的做法 ：

把猪蹄洗净，然后放入锅中加水小火慢煮，同时再放入三片姜片，放50克盐。煮2个小时左右。材料与设备主要原辅材料与质量要求猪蹄：要求新鲜、饱满、无病、伤痕，盐、味精：符合***标准，白砂糖：符合***一级砂糖以上质量标准，辅料：大茴、辣椒、肉蔻，丁香、良姜、酱油等均应符合标准，红曲红：符合***标准。（煮到用筷子可以插入猪皮就可以了，不用煮得太软）煮好后，捞出猪蹄，凉至冷却。（如有条件，可加入冰块泡制冷却）把小葱、香菜、葱、姜全部切成小粒状。把切好的蒜和姜末放入装有开水的小碗中泡制。（这样的目的是让在凉拌的时候更出味）把青辣椒洗净后，放入锅中煸炒，此时锅中不需要有油，炒制有些青辣椒出现一些黑糊状态，熟了即可。把炒好的辣椒凉制一下，再把它们剁碎。此时等猪蹄凉透后，即可把青辣椒碎、姜蒜水与猪蹄混合在一起，同时加入再5克盐、味精、花椒粉、醋、酱油、红油辣椒，一起拌制，装盘，后撒入小葱与香菜