天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

卤水大肠原料猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，***后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。不过大家注意咯，小腰子≠猪腰子，去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。

猪血——补铁佳品

猪血是理想的养血之物，尤其适于女性食用。猪血含铁量比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子摄入后更易为***吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，从而使自己的面如桃花，活泼轻盈，这是一般化妆品无法相比的。

佐料葱姜蒜都切碎后放入已经热好油的锅中，炒出香味后先放比较难熟的猪肉，这时候猪肉和配料的香味混合在一起，十分诱人。这里要用大火，这样猪肉才不会发硬。

小火翻炒会使猪肉变老，等到猪肉上没有红血丝后，达到八成熟的状态时我们就可以加入豆瓣酱调味了，这豆瓣酱可是猪肉炖粉条的精华，它既能让粉条的颜色变得更加浓墨重彩，让人看了就有食欲，还能添加一点若有似无的黄豆香味，可谓是两全其美。