但值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行灭火，水遇油会将油炸溅锅外，使火热蔓延。

三是干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或液化石油的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，就可以灭火。2、使用方法和控制方式：使用时，一般由两人配合，一人拉开消火栓箱门，迅速取下挂架上的水带或取出双卷水带甩出，手持一端的接口和水枪冲向起火处，途中将水枪和水带接口接好，另一人将接口另一端连接在消火栓出水口上，并旋转手轮打开阀门，水即喷出。这时可及时关闭总开关。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即关闭总开关阀，火就会自动熄灭。当然厨房内配备个小型灭火器，效果会更好。

室内消火栓设置要求

①、室内消火栓应设在明显易于取用地点。栓口离地面高度为1.1m，其出水方向宜向下或与设置消火栓的墙面成90°角。

②、冷库的室内消火栓应设在常温穿堂或楼梯间内。

③、高层工业建筑，高架库房，甲、乙类厂房，室内消火栓的间距不应超过30m；

④、其他单层和多层建筑室内消火栓的间距不应超

⑤、同一建筑物内应采用统一规格的消火栓、水枪和水带。每根水带的长度不应超过25m；

⑥、设有室内消火栓的建筑，如为平屋顶时，宜在平屋顶上设置试验和检查用的消火栓。

消防装备建设是消防队基层建设的一项重要内容。多年来，非常关心消防队建设和装备建设，灭火救援装备器材总体上有了较大提升。消防电源监控系统产品早已成为了当下各大楼房和商场中不可或缺的一类产品。但我们应该清醒的看到，我国许多地方由于经济基础不同，装备水平还有一定差距，对于消防***建设缺乏统一规划，还不能满足现有灾害事故处置的要求，适应不了经济、社会和城市建设发展的需要。他们给出的资金有限，有限的资金都用在了购买消防车上，导致器材装备不能配套，在灭火救援中许多器材用不上，而急需的个人防护装备又不全，不能保证人民群众和消防员的生命和财产安全。而做到完全配套，资金的缺口太大，有点钱就盲目地购买大型消防车，而其他装备也不如车辆装备这样看的见摸的着，把购买车辆装备当成了面子工程，缺乏消防建设的统一规划，这也成为部分地区消防队建设的制约。

在消防产品销售市场上，由于消防应急照明灯和疏散指示标志灯比较，它们也是制假者“青睐”的产品。八、每个家庭都应制定消防安全计划，绘制逃生疏散路线图，及时检查、消除火灾隐患。人们可以通过简单测试的方法进行鉴别。如消防应急照明灯和疏散指示标志灯外观明显位置上贴有防伪的红色“S”标志，或自己动手测试在断电后应能5秒内投入到应急状态，持续供电时间不应少于90分钟。在批量购买前，可以先购买一个做放电试验。

消防应急照明灯，真的消防应急灯以及紧急通道标志外壳都是纯金属的，不会有任何塑料。通常***消防应急照明灯大多使用塑料做成的，一旦使用劣质的消防应急照明灯，会造成应急时间达不到要求，发生火灾时候消防应急灯烧坏，无法起到照明作用。