日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾呢？在这里介绍三种简便易行的方法。

一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止油火溅出。

二是锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

安装位置一般都是在建筑物内通往室外的正常出口和应急通道的出口处，有利于人员疏散时，无论从哪个位置都能够找到正确的紧急逃生出口。一般安装在出口门框的上方，如果有门框太高情况的话，可安装在门框的侧口位置。它的正面画面部分应该尽量和安全疏散通道保持垂直角度。防腐和保温：消防中的钢管：明装刷防锈漆两道后，消火栓管道刷赤色调和漆两道。为了防止火灾发生时产生的烟雾会影响视觉，指示灯的安装高度应该以2.2到2.5米是比较适宜的，消防应急疏散通道或安全紧急出口通道安装的应急疏散指示灯间距不应大于20米。

泡沫灭火器适用于扑救各种油类火灾和木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。

使用方法：使用泡沫灭火器时应该注意，人要站在上风处，尽量靠近火源，因为它的喷射距离只有2-3米，要从火势蔓延***的一边喷起，然后逐渐移动，注意不要留下火星。手要握住喷嘴木柄，以免被冻。因为二氧化碳在空气中的含量过多，对***也是不利的，所以在空气不畅通的场合，喷射后应立即通风。另一种只需直接按下按钮即可报警，复位时启动内部开关按钮自动弹出或手动用吸盘吸出，即可完成复位。

还需吸收更多的人才，提高培训的强度优化、完善消防器材的定期维修及淘汰规定。消防单位应和厂家形成共识，每隔一段时间或随时对买进的器材进行维护，并为消防人员打造一个统一培训的服务平台。消防单位相关机构应尽快创建一个设备基本信息及配置信息的数据库。室外消火栓设备工程干管环状敷设于地库梁下，恰当方位设联络管以确保供水均匀。不同季度或设备需要较大变动时，应仔细开展一次彻查活动，并实施微机资料自动化管理。