银杏产业已经成为江苏内多各地区的农民增收致富的一宝，我们发现用机械加工的形式可以把收进来的白果大量制作成有保质期的白果粉，在这个基础上，我们经过了长期、大量的研究试验，自主开发研制了实用新型技术建设的速溶即食白果全粉生产线，可以在不添加和不使用任何化学合成剂的情况下，安全卫、连续化大规模地生产出质量稳定的白果全粉。有效地攻克白果容易霉变的技术问题，目前，这项技术已经获得***发明。

新鲜银杏果经预处理后分别采用热风干燥、微波真空干燥、真空喷雾干燥、远红外干燥和冷冻干燥方法制备银杏全粉,研究不同干燥方法对银杏全粉蛋白质、总糖、黄酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影响。结果表明:冷冻干燥、真空喷雾干燥和微波真空干燥对银杏全粉中蛋白质、糖类和黄酮的影响较小,热风干燥对银杏全粉营养成分损失较大,但能耗;真空喷雾干燥制备的银杏全粉的持水性.

　　一种银杏全粉的生产方法及设备,经原料筛选,原料筛选,中间质检,磨浆,过滤,预糊化,脱水干燥脱毒,破碎,筛分,计量,包装,储存等工序,制成银杏全粉.本发明采用现代科技的生产方法,在不添加和使用任何化学合成剂的情况下,安全卫生的,连续化规模的生产出质量稳定的银杏全粉,且其生产方法,节能,可靠,与传统工艺相比具有原料成分率高,产量大,产品质量稳定等特点.适用于大规模的银杏产品深加工.采用本发明工艺生产的银杏全粉安全卫生,产品复水性能好,溶解速度快,粘结性高,并可在产品中保留更多的营养成分,风味和口感更接近新鲜银杏果.

　　一种生产白果全粉的成套设备，包括质检传送机，所述质检传送机包括传送台和安装在传送台上的传送装置，所述传送台的前端安装有预处理台，所述预处理台上安装有防护下料板且底部开设有漏斗槽，所述防护下料板的内部呈倾斜状设置有抖料网，所述抖料网的一端通过合页活动设置在传送台的侧壁上且另一端的正下方设置有振动马达，所述振动马达的振动端与抖料网相连接，所述漏斗槽位于抖料网的正下方且下端连通有呈倾斜状设置有导渣管，所述导渣管的末端连通有储渣盒;