马铃薯品种在干物质含量，马铃薯色泽，芽深，还原糖含量，茄碱含量和多酚氧化酶含量方面存在明显差异，这将影响整个粉末的加工品质。首先，在蓝田县的交天，九坊房，兰桥，格派四个镇建立了千亩示范基地。干物质含量高，面粉提取率高，马铃薯白色浅，芽眼深，产量低，还原糖含量高，多酚氧化酶含量高，呈全粉红色，茄碱含量很高。去除是困难和复杂的。因此，马铃薯全粉的生产必须使用浅芽，马铃薯形状好，马铃薯白色，还原糖含量低，茄碱含量少的品种。除上述全粉加工要求外，主要粮食品种还应富含蛋白质，***C，胡萝卜素等有益物质。

据了解，西安已完成引进和生产马铃薯特种加工品种的任务。“鑫大师食品”作为马铃薯主食1品牌1的主要成分，将开辟马铃薯消费的新途径，推动主食过程。夏博迪等品种的引进将用于马铃薯全粉加工的筛选，对推动马铃薯加工业的发展起着至关重要的作用。加快马铃薯产业发展，设小康社会，是促进农作物产业结构调整，提高农业供给体系质量和效益的重要途径。今天，记者从西安市农林了解到，部门的安排下，引进特种马铃薯加工品种生产和的任务已顺利完成，新品种的引进成功。据统计，目前，西安马铃薯种植面积近5万亩。种植方式为高覆盖覆盖栽培，平均亩产1860公斤，总产量93000吨。主要种植户县，蓝田，周至，长安，临沂等县。 。全市建立了2个单位1000亩，4个点100亩，平均每亩点产量2407.8公斤，平均每亩点产量2889.4公斤。在该市建立的1000亩和100亩点都是机械化的。每亩成本（种子，化肥，药剂，劳动力，灌溉，机械，农用薄膜）1500元-1700元。

12月份精品小包装土豆变成，一家超市有一个土豆产品，货架和库存售卖不到6小时，是传统土豆产品价格的两倍多，超市土豆创造的分类销售量。与过去不同，加工设备的设计和制造比将不锈钢焊接在一起的技术复杂得多。什么样的土豆可以制造这样一个新鲜的单品 “不太土”土豆草原系列钻石网编织袋小包精品土豆“不太土”土豆草原系列钻石网编织袋小包精品土豆网袋包装，每袋4-5土豆，规则标签为1公斤，打开包装后，每个马铃薯的形状和大小均匀，皮肤颜色鲜艳，产品高度标准化。据超市新鲜工作人员介绍，过去，散装马铃薯消费者需要经过自己的筛选，平均需要1-3分钟。这种筛选也大大改善了货物的损坏。现在这个袋装标准马铃薯已经推出，消费决策的时间已经大大改善。消费者可以在10秒内将袋子装入篮子中。结果是新鲜商品的损失大大减少。基本上，达到了零损失的标准。