如果你想感受燕麦片的纯麦香气和耐嚼性并充分吸收燕麦片的营养价值，那么燕麦片无疑是佳选择。当然，燕麦片没有即食燕麦片和快速煮熟的燕麦片。必须提前1小时浸泡——，然后煮熟30分钟左右才能完全煮熟。应该注意的是，虽然燕麦片含有丰富的营养成分，但它不易消化。应该掌握“小，规则”的原则。每天一到两个的数量应该是合适的。儿童或老年人应少，否则可能引起胃痉挛。或腹部胀气。将生燕麦片燕麦片切成生燕麦片。这种燕麦片通常不含其他物质。它是一种纯燕麦片，其营养价值保存完好。然而，像燕麦片一样，生燕麦片也需要煮20-30分钟才能食用。

小米作为五谷，是一种营养风度的粮源，蛋白质含量约是10%。除了赖氨酸外，其他七种必需氨基酸含量均高于小麦、大米和玉米，脂肪含量高于小麦和大米，富含钙、铁、锌、硒、镁等矿物质元素，营养素配比较为合理，***消化吸收率高，北方人常将小米粥作为产妇、和滋补佳品，具有独特营养***价值。随着人们文化水平的不断提高，生活节奏的不断加快，***意识的不断增强，大众的膳食结构也发生了根本性的变化，开发新的小米深加工产品将会受到社会和消费者的青睐。但是，小米中淀粉和蛋白质结合较为紧密，在加工过程中淀粉不宜糊化，又缺乏面筋蛋白，面团可塑性差，限制了其在面制品中的应用。因此研究小米新的加工使用方法是目前研究的热点问题。

食品挤压膨化加工技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化以及成型于一体的高新技术。小米经挤压膨化，淀粉发生糊化、降解，消化率提高，加工特性得到改善。因此，挂面由于制作简单，食用方便，口感适中，易于贮存，深受人民的喜爱，将膨化小米粉与挂面相结合，制作小米挂面，不仅会增加小米和挂面新品种，还会有效提高小米在面制品中的有效含量。本文以挤压膨化小米为辅料，探讨膨化小米粉对面团特征及挂面品质的影响，旨在为小米挂面的工业化生产提供一定的理论依据。