中评社北京3月7日电／据美国《星岛日报》报道，旧金山寸土尺金，店租屋租急升，连屹立旧金山逾半世纪的签语饼老字1号亦难抵加租潮，加上人工成本上涨，使该店未来蒙上阴影。

　　旧金山华埠金门饼食公司（简称金门）开业57年，在1962年由负责人陈展明的母亲和叔叔创立，是华埠老字1号。面对着如火箭般的店租升幅，陈展明表示，目前店租每月接近6000美元，三年前仅1400美元。

　　陈展明称，金门目前还可生存，是因为他可承受现在的租金，但租约在两三年内将满，不知到时能否捱过去。金门一星期开足七日，每日可生产15，000个签语饼，全赖两至三名兼职员工徒手制造，有时陈展明偕妻做签语到凌晨2点把订单做完。

　　对陈展明来说，机器制作的签语饼就是味道不一样，“它们影响签语饼的质素”。金门签语饼有独门秘方，然后由机器折起和焙烘。

　　陈展明视金门是生意和博物馆，让游客来到了解华埠的文化与历史。金门三年前获列为“商业传奇”，能得到补助但帮助不大，每名全职员工一年补贴500美元。店内有三部独特机器，搬店根本无可能，陈展明认为，即使要搬也不知道搬去哪，其他地方一样租金很贵。这群人叫了中餐外卖，然后发现其中一个幸运饼里的纸条写道：“你也许花了太多的钱”。他承诺金门短期内不会搬店。陈展明说，签语饼应使大家开心，“只要我可以，店还是会开，我不想令人失望。”

祝福你的是别人，激励你的是你自己

   大家都喜欢fortune cookie，我不得不说，好话人人爱听，特别是这种机缘又玄妙的箴言。

   我在网上看到有人说，他经常在中餐馆的餐桌前受到fortune cookie的暗示和鼓励，有时更是像是接到指令一下子振作精神，自觉不自觉赶紧依照指令做些暗示的事，然后满怀侥幸地期待验证许诺的结果是否能够如期应验。

   他还说，早年他刚来美国，根基还不深，有一次从野牛城飞到西雅图两趟应试微软的职位。月初的那一次，阴差阳错，掉链子。然后他把希望都寄托在月底31日的面试上，因为那关系到他们全家能否举家西迁。

30日傍晚，他来到西雅图，随便到一家中餐馆吃饭，饭后掰开的fortune cookie里的小纸条，看完后，原本士气消沉的他像打了鸡血一样军心大振，小条子上的话大意是：you missed many chances in this month. but, don't worry, my friend. You still h***e a bigger chance later this month.

总能听见却不怎么常吃的幸运饼干

有很多东西，我们一直以为是舶来品，而外国朋友眼中却是久负盛名的“中国制造”，在这其中，Fortune Cookie幸运饼干一定是1具有代表性的例子。

几乎美国所有的中餐馆，甚至是在英国、墨西哥、意大利、法国……幸运饼干都会作为非常“中国特色”的饭后甜品被提供给食客，显然海外的朋友们也对这个可爱的小饼干颇为喜欢，每每打开饼干，看到里面写着祝福的小纸条，总会让人感到有点小开心。首先自己制作一张镂空的纸膜，在网上的烘焙店里也可能买到专门用来制作瓦片饼干的模具，但我参考了一下觉得尺寸都相对较小，不太合适操作这种后期整1形的饼干，还是自制了几款纸膜，上图中是一款直径9cm*7cm的椭圆纸膜，还可以制作成圆形，厚度约在1。甚至在美剧中，我们也经常能看到有关幸运饼干的桥段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（结婚大作战）里，她的男友就是在幸运饼里藏着钻戒向她求婚：