记得知道fortune cookie是在美国的唐人街餐厅，结账的时候服务员递来一小盘饼干，脆脆的很好吃，里面塞了一张小纸条

都是英文写着有趣或者莫名其妙的话，据说是早期的华人带到美国的，跟酸辣汤 炸春卷一道成了中国餐厅的招牌

这些年过去，我一直没有忘记收到签语饼的惊喜与感动…

为了找回那段美好的回忆，我尝试做了fortune cookie，显然跟我在美国吃的不一样

虽然跟餐厅的没法比，但还是记录??一下我这次的劳作，所需材料：

蛋清1个 低筋面粉30g 小麦淀粉5g

黄油15g 白砂糖20g

清水5ml 柠檬汁5~6滴

当时家里没有小麦淀粉，用了玉米淀粉，不知道是不是失败的原因，下次遵照食谱用小麦淀粉。

 

QYJ-480型全自动签语饼机，是生产签语饼的率***设备。签语饼是一种形似“元宝”内夹吉祥语言纸签的甜脆饼，是独具中国民族文化特色的食品。签语饼一般应用于餐厅中作餐后甜点，也可作为休闲***食品。

特点：

   本机结构紧凑、、自动化程度高、且具有节能环保的特点。

项目

单位

数量

产量

kg/hr

约 38

粒/hr

约 7200

耗电

Kw

3

耗煤气

Kg/hr

约 10

整机重量

Kg

6500

整机体积

长×宽×高（mm）

8900×2000×2150

中餐馆特色：只在美国有，中国却少见

   不止一位美国朋友对我说，“幸运饼干”是他们吃中餐开心的一部分。在他们的想象里，中国人连吃顿饭，都和求八字一样，要算算自己的运势，看看是不是吉利。尤其对于一些对中国半知半解的美国人，把这种幸运饼干当成中国版的“吉普赛纸牌”。

 所以，很多人都问过我，幸运饼干是否源自中国。我无法回答他们。我只能老实告诉他们，我在中国吃饭，从来没有这种点心。

   可以说，幸运饼干已经成为了美式中国文化，只在美国有，在中国本土却很少见。也有人说，这种文化，其实只是商家为迎合美国人对中国文化的想象而创造出来的噱头和产品。

也许是无心的玩笑，可是作为中国人的笔者听到，莞尔之后还是感到隐隐的不快与不安。社会上总有大量的人是懒于思考的，他们倾向于相信所谓的学者们——这样既满足了偷懒的需要，又获得了自己拥有“正确立场”的满足感。后来，与日本人移1民到美国从事餐饮行业，就把这个小甜点带到了美国。在美国，很多人往往看到报纸杂志上引用一句短短的话，比如“中国是威胁”，就立刻奉为真理。一些立场极端而又拥有巨大影响力的新闻机构甚至不遗余力地抹1黑中国形象——断章取义地引用数据、使用***煽1动性的词汇，等等。美国人抱怨中国货抢了本国产品市场，但客观上很少有人能无视中国货的存在。