蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。

必须阻挡外界热量通过冷库库房的外围结构进入冷库，因此冷库建筑的维护结构必须设置具有隔热能力的保温层。配送成本过高。车辆负载效率较低。客户开发成本高。 生鲜产品质量难以保证。生鲜物流冷库建造的重要性：生鲜电商的市场主要针对城市居民。线上产品展示、订购与线下客户发展、冷链物流设施设备支撑相结合，开发生鲜产品的销售渠道。建造各种不同类型的食品冷库都是为了满足人们的物质生产和文化生活的需要。

随着消费结构持续升级、生鲜电商快速崛起以及***不断出台鼓励政策，我国冷链物流进入迅猛发展期。据统计，以果蔬、畜产品、水产品及花卉为代表的冷链物流，交易额每年增速达20%。小编经常遇到一些客户咨询，自己需求存放多少吨位、立方、土地面积、货物等直接就想要我们告诉他冷库的造价是多少？前面小编文章都有介绍过要我们技术和您详细沟通后了解到您真实的想法和客户的需求，比如建库性质、冷库大小、冷库温度、冷库分间数等定制适宜的冷库配置方案。