如天气太冷，粉丝就会冻过头，容易粘连，如天气不冷，粉丝冻库、冻出来的粉丝容易折碎，成品率低质量差。常规不用粉丝冷库加工的粉丝 一般粉丝的生产加工只能只能在隆冬季节生产粉丝，受天气温度的影响生产；可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。粉丝冷冻后的出库解冻：将粉丝移出冷库任其自然解冻。利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。

食品冷库除霜：

冷库除霜是电加热自动除霜方式，在夏季空气湿度大时，容易引起蒸发器霜堵或结冰食品冷库。请不要用硬物凿击冰块合肥冷库，容易造成蒸发器盘管***。正确的处理方法是用温水结合强制除霜除去冰块，然后适当增加除霜次数和除霜时间。

食品冷库除霜方式：

1、喷水除霜——多应用于大、中型冷风机除霜：

定期用常温水喷淋冷却蒸发器，来融化霜层安徽冷库。喷水除霜虽然除霜效果很好，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5％ ～ 8％浓盐水喷洒蒸发器，阻止结霜形成。

2、热气除霜——适用大、中、小型冷库排管除霜：

直接把热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器，蒸发器温度回升，促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济可靠，维护管理方便，而且其***和施工难度也不大。

冷库制冷温度：在制冷行业、制冷温度越低，就是温度低，对于制冷设备要求越高，从而制冷设备价格高；一般来讲，贮藏货物所需要的温度越高造价越低，反之越高，比如贮藏像蛋、奶、蔬菜水果这些货物，所需温度相对较高，建造这些冷库就比海鲜类冷库的造价要低。制冷温度是冷库设计师根据冷库需求方科学计算而成；综合考虑的结果；

通常来说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害活性越低，保持新鲜品质的时间也越长。但是，保鲜温度也不能无限制的低，因为温度低到农产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。如若库内的相对湿度达不到水果需要的湿度要求的话，还可以通过向地面洒水，铺湿草帘等方式增加库内的湿度。农产品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑，主要由库房、变配电房、机组设备等功能房组成，适用于水果、蔬菜、花卉、食品、粮食、种子、茶叶等大部分农产品的保鲜。