残留的小知识

1.有刺激性味道的菜不易生虫

像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此用的也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有残留。不过，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用。

2.天然野菜不打药

真正的野菜残留比较少，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜很多都是人工种的。荠菜易生蚜虫，用较多。

残留的小知识

1.有虫眼的蔬菜不一定农残少

有人以为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，实际上，也很有可能是蔬菜被虫子咬过后，刚被打了。如果打药时，蔬菜已离收获期很近，那么有虫眼的果蔬反而残留高。

2.蔬菜的哪个部分多

因蔬菜的生长方式及喷药的方法，蔬菜的菜帮和菜蒂是残留z多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，都比其他部位多，吃的时候z好丢掉，而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

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