“降解酶”彻底去除残留

”降解酶 ，通过水解有机磷分子中的磷酯键而使其脱毒。 降解酶 可以与瓜果蔬菜表面残留的发生化学反应，***其ju毒成分的结构 ， 使ju毒的瞬间变为***的、可溶于水的小分子，从而达到迅速使瓜果蔬菜脱毒的效果。

预防超标

1、掌握使用剂 量不同有不同的使用剂量， 同一种在不同防治时期用药量也不一样，而且各种对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的，对选定的不可任意提高药量，或增加使用次数，如果随意增加药量，不仅造成农 药的浪费，还产生药害，导致作物特别是蔬菜农 药残留。而害怕残留，采用减少药量的方法，又达不到应有的防治效果。为此在生产中首先应根据防治对象， 选择z合适的品种，掌握防治的z佳用药时机；其次严格掌握使用标准，既保证防治效果，又降低了残留。***残留快速检测的不足检测范围有限，只能检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类***。

1.酶yi制法(包括纸片法和酶液比色法)可快速检测蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类残留总量，但无法判别具体是何种及其准确含量，对葱、姜、蒜等辛辣蔬菜及西红柿等有假阳性反应。尽管如此，在我国现有蔬菜种植和流通模式下，对于保障人民食菜安全，仍具有的作用和现实的可操作性。***酯酶可催化靛酚***酯（红色）水解为***与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类***对***酯酶有***作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类***的存在。

2.纸片速测法较酶液比色法操作更加简单，检测速度更快，成本更低，适用于蔬菜生产基地、批发市场、商场、宾馆、食堂等基层单位作为蔬菜质量安全的自我监控手段。

1.纸片速测卡便于携带，随用随取。从深海鱼脑中提取的丁酰***酯酶稳定，不易失活，便于保存运输，且灵敏度较高。

2.参照***有关农产品安全标准，在重dian控制的40 多种中，残留大多在 0～1mg/kg 之间，纸片速测法将检出阳性界限设置为约1mg/kg，这样既可将残留量限制在安全范围内，又不至于造成误判，便于对市场进行监管。

3.纸片速测法重现性较好，经气质联用仪对比验证，结果的符合率在90％以上