利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机的残留量损失达60%。

蔬菜水果经营单位怎么预防残留！！

对于监管单位、农贸市场、蔬菜水果经营者，应该怎样降低残留呢，目前常用的有速测卡，这个方便比较简单快捷

社会的发展需要快速检测：随着生活水平的提高，人们的食品安全意识越来越强。随着***财力的增长，***在保障百姓饮食安全上的投入越来越多。按说，社会进步了，食品应该越来越安全了，可我们看到和听到的却有许多不协调的现象与不和谐的音符，如、疯牛病、非典、苏丹红事件，***、、、亚等等。也就是说，虽然社会进步了，新的问题又出现了，或原有的问题还没有得到很好的解决。加上在商品经济运行中，由于金钱利益的驱使以及极端 思维的存在，人为的掺杂、使假以及等等，使食品安全的隐患加大。而实验室的设置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长，远远满足不了食品安全保障的需求，由此需要快速检测行为来适应社会发展的需要。

实验室快速检测与现场快速检测的不同之处

实验室快速检测是利用一切可以利用的仪器设备对样品进行快速检测。

现场快速检测是利用一切可以利用的手段对样品进行快速检测。　

实验室快速检测着重于挖掘现有设备潜力、更新仪器设备、以及改变样品前处理方式。

现场快速检测着重于将一切可以利用的手段从实验室拿到现场使用。

采样达标 样品未达标 样品进一步检测快速检测允许上市禁止上市五、欧美等发达***在食品入市方面的通常做法召回处理注: 进一步检测, 是指采用标准方法或其它方法进一步检测达标样品未达标 样品