***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、***母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜***残留量超标的主要***是一些***禁止在蔬菜生产中使用的有机磷***和氨基甲酸酯类***，如、磷、、氧化、等。食用***残留超标的蔬菜，对***的危害非常严重，容易引起急性，甚至。控制***残留对***的危害，为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。

酶***率法利用了***酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类***的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为***推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。由于酶***率法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类***残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。普朗DNM-9606酶标分析仪蔬菜样品的***率蔬菜品质评价和建议0%< 检测***率<15 %无污染蔬菜基本上可以放心出口15%< 检测***率<30 %绿色蔬菜处理和检验后可以出口30%< 检测***率<50 %无公害蔬菜可以安全食用50%< 检测***率<100 %有***污染蔬菜不能安全食用

***残留检测***的如何存放：一盒***残留检测***包括：10支酶***，2瓶显色剂，4瓶底物以及10包缓冲液，未开启使用前请将整盒***放置冰箱0～5℃保存。***开启后，酶***、显色剂和底物放置冰箱0～5℃保存，缓冲液在室温保存即可。检测样品前，请将酶***、显色剂和底物从冰箱拿出，***室温后再使用***。


***检测***配制方法：酶：酶制剂无需配制，可直接取用，4℃保存。该***在临用前取出一瓶打开，用一瓶开一瓶。要防止其他物质的污染，以免酶***失效。平时不在使用状态时，酶***应在4℃冰箱保存。蔬菜***检测测不到的六种常见蔬菜生吃很***：金针菜：它的***物质碱进入***后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹泻。