农产品检测大家一般都不太了解，但却关系到千家万户的餐桌安全。为了千家万户的食品安全，检测人员要把好每一道关。我就是这些检测人员中的一员。

***残留快速检测***选用对有机磷何氨基甲酸酯类***广谱性高度敏感的***脂酶，符合GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类***残留量的快速检测》要求，产品具有灵敏度高、抗干扰的优点，并且对检测人员操作技术要求低，操作简便、测试时间短、产品储存方便，完满足蔬菜、水果等农产品中有机磷和氨基甲酸酯类***残留快速检测的要求。

随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于***、和等外源物质。我国***在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的***残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致。***残留超标也会影响农产品的贸易。

***残留快速检测仪是根据(GB/T5009.199-2003)和农业标准方法(NY/T448-2001)中的酶***率法，结合快速检测方法研制的全新食品安全检测设备，能准确、快速检测出蔬菜、水果中有机磷类和氨基甲酸酯类***残留量。

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类***对***酯酶正常功能有***作用，其***率与***的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化***传导代谢产物(乙酰***)水解，其水解产物与显色剂反应，产生***物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出***率，通过***率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类***的残留。

***残留检测***的如何存放：一盒***残留检测***包括：10支酶***，2瓶显色剂，4瓶底物以及10包缓冲液，未开启使用前请将整盒***放置冰箱0～5℃保存。***开启后，酶***、显色剂和底物放置冰箱0～5℃保存，缓冲液在室温保存即可。检测样品前，请将酶***、显色剂和底物从冰箱拿出，***室温后再使用***。