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残留， 是使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量原体、*** 代谢物、 降解物和杂质的总称。

施用于作物上的，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的中的一部分又会被植物吸收。残留直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。农残剥离器 可以降解 水果蔬菜表面的残留

蔬菜中污染严重，一方面是由于80年代以来，随着大棚、温室蔬菜种植面积的增加，连作、重茬使蔬菜病虫害越来越严重，而的大量使用，普遍使蔬菜上的病虫害对产生了抗药性，因此的使用出现了e性循环，残留也越来越严重。注意盐水浸泡时尽量保持蔬菜表面的完整，暂不摘断，避免溶出的药又吸附到蔬菜断面，造成相反的效果。另一方面，在利益的驱动下，由于农民素质参差不齐，相关部门对的监控力度不够等问题，违禁的fei法使用更是加剧了残留问题。

液液萃取

液液萃取是传统的前处理方法，也是目前应用广泛的***前处理技术。液液萃取利用待测组分与杂质在两个互不相容的溶剂中的分配系数不同而达到分离纯化。而快速水分测定仪突破了这个瓶颈，将测量范围拓宽至30%到40%。液液萃取虽然实验器材要求低，但也存在多方面的缺点，一方面对溶剂要求高，既要提取待测组分，有要使待测组分与杂质进行分离，另一方面传统的液液萃取，操作繁琐，多次萃取，耗时长，样品流失大，重现性不好，且溶剂消费和环境污染。

什么是残留？　　

残留是指使用后残存于环境、生物体和食品中的母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。目前所使用的按其化学结构大致可分为以下几类：（1）有机磷；近年来，农产品***残留污染问题严重，由于误食高***残留量的蔬菜而出现的食物*毒现象越来越多，甚至还因***残留超标而限制了蔬菜出口，这对人民的生命安全、身心健康以及我国对外农业贸易的发展产生了严重影响。（2）拟除虫菊酯类；（3）氨基甲酸酯类；（4）有机氯等。有机氯类我国于1986年quan面禁止有机氯类在农业上的使用，但由于有机氯类化学性质稳定，难以被降解，仍有导致蔬菜中有机氯残留超标的可能