柠檬黄是一种人工合成着色剂。《食品安全***标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，柠檬黄在蜜饯凉果中的使用量为0.1 g/kg。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对***健康产生一定影响。

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随着使用量的不断加大，它的危害性也逐渐暴露出来，主要的问题就是在食品和环境中的残留问题。即使残留物是微量的，长期的接触也会给人们的健康带来极大的危害。缺点：(1)由于速测卡的价钱比较贵，所以它检测1个样品的费用相对比较高。因此，如何有效地控制和检测残留，成为人们非常关心的问题。该文针对当前残留检测设备所存在的造价高、自动化程度低、***耗材量大等问题，提出了一种基于残留快速检测仪纸基微流控芯片的光电检测方法。

检测示例

A、仪器设置

接通电源后打开仪器，仪器自动开始预热，预热完成后，仪器自动语音提示，按菜单设置方法设置好相关参数。（主要设置项有“系统温度调整”、“反应时间调整”和“显色时间调整”；检测设置按***标准，反应时间设置为10min，显色时间设置为3min）

B、样品处理

取表面干净的果蔬样品5g，用剪刀剪成25px大小，放入烧杯中，加入10ml纯净水，用玻璃棒轻轻搅动使菜叶与水充分接触，静置2min取上清液备用。(注意：用玻璃棒搅拌时不能将菜叶搅碎。(2)在一次检测样品较少的情况下，使用这种速测仪检测，能较快得出结果，因为它一次能检测9～12个样品。处理多个样品时，每个样品需要用不同的玻璃棒搅动，或洗净后再使用；每剪完一个样品，剪刀要洗净后方可处理另一个样品，以免交叉污染，影响检测结果。)