农残仪酶***法：利用有机磷和氨基甲酸酯类对动物体内乙酰酯酶（ AChE ）具有***作用的原理，在乙酰酯酶及其底物（乙酰）的共存体系中加入农产品样品提取液（样品中含有水），如果样品中不含有机磷或氨基甲酸酯类，酶的活性就不被***，乙酰就会被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色；反之，如果试样提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类，酶的活性就被***，试样中加入的底物就不能被酶水解，从而不显色。农残仪批发无缝数据对接，便于监管检测数据可通过有线网络、无线WiFi、蓝牙进行数据上传，亦可通过USB将数据导出U盘，检测数据可自动与食品安全监管平台实现无缝对接。

不合格食用农产品中，还有1批次黄骨鱼检出雀石绿，另外还有3批次检出氯梅素不合格。分别为：某摊销售的黄骨鱼，检验项目雀石绿不符合食品安全***标准规定；某摊位销售的芒果螺， 花螺，检验项目氯梅素不符合食品安全***标准规定。

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在欧盟，使用SIM模式要求每个目标物至少有2个大于m/z200或3个大于m/z100的特征离子;目标物特征离子比例与标准品相比处于70%—130%即可;日常检测回收率控制在60%—140%，确证分析则需要在70%—110%之间。生产性***多见于未采取适当防护措施或高温湿热环境下施洒***，主要经皮肤和呼吸道吸入毒。

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随着使用量的不断加大，它的危害性也逐渐暴露出来，主要的问题就是在食品和环境中的残留问题。缺点：(1)检测有机磷类和氨基甲酸酯类***的浓度范围有限，而且检测的限度比较高，所以它的准确性比较低，是常用***残留速测仪器中检测限低的，有一定的应用局限性。即使残留物是微量的，长期的接触也会给人们的健康带来极大的危害。因此，如何有效地控制和检测残留，成为人们非常关心的问题。该文针对当前残留检测设备所存在的造价高、自动化程度低、***耗材量大等问题，提出了一种基于残留快速检测仪纸基微流控芯片的光电检测方法。