1.通过与食药局和各个检测单位的联系与沟通，了解并学习蔬菜农残检测的相关***知识，制定2019年的生鲜处各部门***商品自检计划，生鲜处各部门（果蔬、水产、熟食、肉类）根据规划进行商品的检测，按照检测周期计划在安全检测中心进行检测。

2.针对***商品（韭菜、芹菜、***、西芹、长豆角等），使用***检测项目的***在检测中心进行检测，并增加检测项目（腐霉利、辛硫磷等）。

果蔬类商品进入配送中心前进行残留的快速检测，每天的检测量在150-180个左右，检测出结果的时间为上午九点之前。***率>50%时判定为残毒超标，对不合格商品直接拒收，合格商品方能向门店进行配送。

农残酶液体***价格去皮：

外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。

刺鼻气味需注意

当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留，应避免选购。

农残酶液体***价格连续性采收作物加强清洗

对于连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒，消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间，以降低其残留量。

农残酶液体***价格加热烹饪：

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类***会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

哪些蔬菜和水果的残留比较多？

与残留有关的健康风险通常集中在相对较少的几种水果和蔬菜上，因此要了解哪些果蔬容易残留并采取适当的预防措施，比如更彻底地清洗、剥皮，或者是考虑购买有机的这种果蔬。

那么，哪些水果和蔬菜会残留更多的？

是：苹果，芹菜，草莓，桃子和***。它们经常被列为具有高含量的残留。

水发水产品中甲醛的快速检测

适用范围：本方法适用于水发水产品中人为加入甲醛的快速定性。

方法原理：在碱性条件下，甲醛与反应出现橙红色以此鉴别。

检测试材：***1瓶；检测管20只，清洗后可反复使用。

操作方法：直接将水发水产品的浸泡液或水产品上残存的浸泡液滴加到检测管中（约1ml），加入2滴甲醛检测***。同时作空白对照实验。

结果判定：如果样品中含有10ppm的甲醛，在***与样品接触的局部会出现橙红色，并很快退色。如果甲醛含量较多，***与样品接触的局部颜色会较深，甚至整体样品溶液都会变为橙红色，甲醛含量越高,显色的时间也就较长。空白对照管为***本色或淡紫色。