根据有机磷和氨基甲酸酯类能******酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类残留或残留量低，酶的活性就不被***，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，

***配制前冷冻保存有效18个月，1-5℃冷藏12个月，常温2个月。

包装规格：500样/盒【5包，每包100样***包装。每包包含：酶、显色剂、底物各1瓶。缓冲***10袋***包装】

如果蔬菜的提取液里含有并残留量较高时，酶的活性被***，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出***率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类残留量的情况。

“如果使用规范，是安全可控的。但是不少消费者都认为，有农残就等同于不安全，甚至故意去选择‘虫眼菜’。这其实是混淆了“残留”和“农残超标”的概念。

介绍，蔬菜使用很正常，全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围，残留是可以降解到安全标准范围内的，而此时产品就是安全的。而残留标准，通常是在实验室数据基础上，再放大百倍量、确定的安全标准。也就是说，即使出现了小概率的超标事件，也不代表对******。

六种常见蔬菜生吃很***

夏季是蔬菜水果“出货”的季节，长的大、品种多，经常逛菜市场的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就会有***，提醒你有六种常见蔬菜生吃很***，如果烹调不当容易饮食，记得煮到熟透才能吃，以免造成不比较要的安全问题。

虽然现在很多地方都有***残留检测仪，但是这个是蔬菜自身携带生吃起反应照成的，现实当中是很难检测的，所以大家一定要牢记！

1、青西红柿

未成熟的青西红柿，它含有，人食用后也会导致。

2、金针菜

其次是金针菜，它的***物质进入***后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、、腹泻。

在进行农作物种植的过程中，的使用会被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中，施用于作物上的，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的中的一部分又会被植物吸收。残留直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。

蔬菜中残留超标的原因有哪些呢?

残留问题是随着大量生产和广泛使用而产生的。主要是菜农缺乏正确使用的基本知识，绝大多数农户仅用进行防治，杀虫效果好，。