大家都知道，现在买回来的蔬菜多多少少都有残留。如果买回家不好好清洗去除干净，长期食用对***的伤害极大，甚至可能出现毒的现象。

人如果长期使用残留的蔬菜，瓜果等农产品，对身体极为***；低剂量的残留可使人产生慢性毒，终会导致***，畸形，***突变的作用；急性毒可引起肌肉痉挛，瞳孔收缩，呼吸困难甚至可能引发死。

随着人们生活水平不断提高，大家普遍重视食品安全。蔬菜是人们一日三餐必不可少的食品，质量是否安全，社会广泛关注。近几年，媒体报道因蔬菜残留超标引起的食品安全事件还时有发生，蔬菜农残安全隐患仍然存在。

那么蔬菜种植过程中为什么要使用呢，不能在生产的时候避免使用或者减少使用吗？哪些蔬菜的使用频率高、安全隐患大呢？

含有残留的农产品能不能吃?

残留量低于***标准规定的限值是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。

残留的标准如何确定?

通过残留检测***对***酯酶的***作用，计算出***率，通过***率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类。适用于实验室、农贸市 市场、学校等场所快速检测。