***配制

缓冲液：取一包缓冲剂用500mL蒸馏水搅拌溶解后常温备用。

底  物：取一瓶加入10mL蒸馏水摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

酶  液：取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

显色剂：取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

样液制备

1、选取有代表性的果蔬除去泥土，叶菜类取叶片/瓜果取皮，剪成1cm见方大小。

2、叶菜类称取2g（瓜果类取4g），放入样品瓶后加10mL缓冲液，振荡2分钟。

3、倒出提取液澄清3-5分钟(浑浊或叶绿素多的样液则直接用滤纸过滤)。

什么是蔬菜农残

一提到蔬菜，就不得不说“农残”。 蔬菜中残留的问题由来已久，据调查显示，我国需求量在世界范围内排一。换句话讲：我国是世界上使用多的***。而许多是***的，使用后，农作物带有残留，令农作物中含***。这就是农残，农残严重威胁着我们的健康。

食用蔬菜农残超标的蔬菜会导致的后果  

很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有残留的蔬菜瓜果，必然会对***健康带来极大的危害。

大家都知道，现在买回来的蔬菜多多少少都有残留。如果买回家不好好清洗去除干净，长期食用对***的伤害极大，甚至可能出现毒的现象。

人如果长期使用残留的蔬菜，瓜果等农产品，对身体极为***；低剂量的残留可使人产生慢性毒，终会导致***，畸形，***突变的作用；急性毒可引起肌肉痉挛，瞳孔收缩，呼吸困难甚至可能引发死。

有研究指出，农作物病虫草害引起的损失可达70%，通过正确使用可以挽回40%左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的***，使用控制病虫草害从而遏制粮食减产是必要的技术措施！同时，农业机械化等现代农业技术需要使用进行除草、控高、脱叶、坐果等措施，以利于机械化操作。事实上，农业现代化程度越高，的使用量越大，因此，发达***使用普遍高于发展中***。根据联合国粮农***2000年的统计，发达***单位面积使用量是发展中***的1.5—2.5倍。