喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后，残留的对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。由于各种的稳定性存在差异，不同对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖，今天施药，短短几天后就收割上市供应。

1.通过与食药局和各个检测单位的联系与沟通，了解并学习蔬菜农残检测的相关***知识，制定2019年的生鲜处各部门***商品自检计划，生鲜处各部门（果蔬、水产、熟食、肉类）根据规划进行商品的检测，按照检测周期计划在安全检测中心进行检测。

2.针对***商品（韭菜、芹菜、***、西芹、长豆角等），使用***检测项目的***在检测中心进行检测，并增加检测项目（腐霉利、辛硫磷等）。

果蔬类商品进入配送中心前进行残留的快速检测，每天的检测量在150-180个左右，检测出结果的时间为上午九点之前。***率>50%时判定为残毒超标，对不合格商品直接拒收，合格商品方能向门店进行配送。

面对残留带来的威胁，环保人士提供了几种解决办法，让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护：

去皮法、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留的外皮，只食用肉质部分。

碱水浸泡法，所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好

可以订购降解酶，降解农果非常好，08年以前都是产品，一包可以勾兑15升水也用3天，一包好像才2块钱。