桑葚（sāng shèn 又读sāng rèn ），桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

覆土压实后加盖杂草或绿肥。 （5）叶面施肥。磷酸二氢钾、叶面宝、喷施宝等叶面肥对增产桑叶或提高叶质有一定效果，叶面肥一般在桑树生产阶段养蚕用叶前15天以上使用。 （二）桑园土地耕翻和除草 桑园12月中旬耕翻一次冬晒。春、夏、秋各除草1次，结合除草中耕行间。 （三）灌溉与排水 桑叶含水量一般为70—80%，低于70—80%桑叶受影响，低于50%时要及时灌溉，可以用漫灌、沟灌、喷灌和淋水等方法灌溉。土壤水分也不能过多，雨季土地低洼，地下水位较高，这时应排除积水。

桑树的插植将桑树苗插穗插于土里，在地上露出部分保留两个芽即可。插后还应踩实土地，后覆盖一层尼龙薄膜。其实，佳的种植果桑是在春季（2、3、4月，台湾长桑果北方要化冻后种），桑苗处于落叶休眠壮态，春季雨水比较多的，选在雨后土潮湿时种植好，种好后要踩实土不要让根空，然后浇透水，种下后只要温度在10度以上半个月就发芽了10度以下稍慢但不影响我们的果桑苗存活。