1.用于烹调,在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；;

2.茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下;

3.在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩；

      碳酸钠***的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

纯碱外文名称

Sodium carbonateCAS号

497-19-8分子量

105.99 学名

碳酸钠化学式

Na2CO3应用

食品加工,玻璃工业，冶金工业等。

物理性质碳酸钠是一种易溶于水的白色粉末，溶液呈碱性（能使酚酞溶液变浅红）。高温能分解，加热不分解。折叠

工业纯碱的化学名称纯碱 /碳酸钠/Na2CO3（分子式）/Sodium Carbonate（英文名）

  【产品分类】 按颗粒度：轻质纯碱/重质纯碱 按工艺：天然碱/氨碱/联碱

 按用途：工业级纯碱/食品及纯碱

 【产品外观】白色粉末或细粒结晶、味涩 

***性质：水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐，并放出二氧化碳，高温下可分解。