焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水。

水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO 2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na 2S 2O 6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO 2。

中文别名：偏重亚***钠；一缩二亚***钠；重硫氧；焦性亚***钠；偏亚***钠；焦亚***钠；食用焦亚***钠。

外观：白色或微***结晶形粉末或小结晶

产品规格：氧化硫≥ 65%

铁≤ 0.005%

水不溶物≤ 0.05%

PH值：4.0-4.6

***中文名称： 偏二亚***钠

***英文名称：sodium metabisulfite

储存注意事项： 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用***分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

主要用途：

      主要用于净水和造纸，在造纸方面用作增加纸张的硬度助剂、着色剂、消泡剂等。

性质：

      无色单斜结晶，液体清澈透明，PH值2.5~3.5，氧化铝含量>7.5%（液体）、>15.6%（固体）。

包装：固体采用内塑外编（50KG）；液体采用桶装或槽罐。

储存：本品具弱酸性，不可与其他物品混存。

工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、疏松剂。

用作化学***、用作漂白剂媒染剂，也用于有机合成制药及香料等。

　食品级焦亚***钠可用于食品加工，用途主要有以下几个：

　　一、漂白剂    用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

　　二、膨松剂    能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。

　　三、防腐杀菌剂    在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。

　　四、保鲜剂    对海鲜和果蔬等具有很好保鲜作用。

1、湿法生产的原理

[5]本法生产焦亚***钠的反应过程分4步：

(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4.1，生成溶液，反应式如下：

Na2CO3+2SO2+H2O一一2NaHSO3+CO2

(2溶液中再加碳酸钠调至pH为7～8，即转化为，反应式为：

NaCO3+2NaHSO3—2N2SO+CO^+HO

(3)亚***钠再与SO2反应至pH达4.1，又生成，其反应式为：

NaSO3+SO2+H2O一2NaHSO3

(4)当溶液中亚***钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚***钠结晶，反应式如下：

2NaHSO3一Na2S2O5+H2O

此4步反应总反应式为：

Na2CO3+2SO2一Na2S2O5+CO2

但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应：

2Na2CO3+3SO2一Na2S2O5+Na2SO3十2CO2