碳酸氢钠，俗称小苏打。下面为大家介绍小苏打有哪些神奇的作用。

1.做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。

2.做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

3.煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。

小苏打作用：

1、清理凹槽

小苏打在墙壁凹槽里，用刷子蘸点水刷，如果太脏可用点力，然后用抹布清除就好了。

2、清除异味

清理猫砂时，撒点小苏打，能去除难闻的猫砂味；鞋袜、垃圾桶异味也能用小苏打消除；将小苏打入敞口的容器里，滴几滴精油，放到冰箱里也能清除异味。

3、清洗烤箱

在烤箱的污渍处喷洒一些白醋，在上面覆盖一层小苏打粉，静置30分钟后，再用钢丝球刮掉污渍。

4、地毯除臭去污

用一盒小苏打洒在地毯上静置30分钟，再用吸尘器吸干净，你的房间会清洁如新。

5、提亮衣服

洗衣服时，在洗衣机中加入一杯小苏打，洗出的衣服更鲜亮，除污效果更明显，而且，还能帮你清洁洗衣机。

由于用苏打粉洗东西使用方法非常简单，几乎不需任何技巧，而且冲洗时非常省水，不仅不会对地球环境造成污染，同时小苏打的除臭效果非常好，因此美国人就经常将其运用在家事或料理上，而在日本，使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他***来说，小苏打可说是实现生活的必备利器，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打来做居家清洁。用墨斗鱼的骨头,碾碎放在牙刷上当牙膏使用,立杆见影,墨斗鱼就是墨鱼,乌贼。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂等。

1.碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。2.用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，尚可用于食品烫漂、去涩味。再生活中，有着各式各样难以去除的污渍，就算买了专门的清洁剂，有时候也处理不干净，其实，在家里，有一样东西，可以很轻松的去除各种顽固的污渍，堪称家庭去污剂，那就是小苏打了。3.可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；4.消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。5.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。