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蜂蜜中有多少营养成分？

蜂蜜中营养成分的多少不仅是蜂族感兴趣的问题，也是很多感兴趣的问题。比如华南农业大学的郭就对蜂蜜的营养价值有多高这个问题很感兴趣。不仅他感兴趣，他还真的算过了，不知道，只是，我们真的很看重蜂蜜的营养价值。在一篇文章中，计算了蜂蜜中的营养成分。按照郭的计算，蜂蜜中的其他成分其实只有5%左右，主要是***、酚类和酶类。

文中还提到，在金合欢蜜、紫云英蜜、参蜜、岩黄连蜜、桂圆蜜、大枣蜜等7种蜂蜜中，蜂蜜的总酚含量高为2.8%(大枣蜜)，低为1.1%，金合欢蜜；黄酮含量高的是0.5%(枣花蜜)，低的是0.1%的桂花花蜜。从蛋白质含量来说，蜂蜜中的平均蛋白质含量只有0.16%。

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我们先不要在意蜂蜜中的微量元素对***有多大的益处，摄入这么高的能量对***有多大的营养又是一个问题。从这些数据来看，我们似乎真的很重视蜂蜜中的营养。虽然数据有点残酷，但营养是相对的还是上面那句话。就像我们很多朋友觉得今天吃多了没什么好吃的一样，大鱼大肉也觉得无聊。

但是，如果是“朱门酒臭路冻骨”的真实写照，对于朱门外的穷人来说，别说蜂蜜了，说不定糖也是高营养的。好了，以上是小编蜜蜂部落今天和大家分享的关于蜂蜜营养价值从高到低到高的全部内容。请在下面留言评论，喜欢的朋友会关注。

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酶是一种生物催化剂，可以加速化学反应，将其转化为生物所需的营养物质，为机体提供保护性能量。所有的生物都会产生自己的酶来提供所需的能量。我们也有几万种酶，其中消化酶和代谢酶是主要的。消化酶其实是一种蛋白质。它的主要功能和***是将食物分解成能被***吸收的小分子。

它的主要功能是分解食物。消化酶可以促进食物中糖、脂肪和蛋白质的分解，并将其转化为小分子物质，使***能够吸收这些营养物质。工蜂分泌的消化酶与***消化酶相似，在蜂蜜中起重要作用，这些酶对******有着不可忽视的直接或间接作用。例如转化酶和淀粉酶可以将蔗糖转化为易于吸收利用的葡萄糖，同时有助于用蛋白酶样酶和脂肪酶消化；

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蜂蜜由大约80%的糖和不超过18%的水组成。此外，它还含有微量的其他物质，如有机酸、钾、蛋白质、酶和***。蜂蜜为什么可以长期保存。蜂蜜有一些特殊的特性，可以延长保质期。高糖低水。蜂蜜中80%左右是糖，糖可以***很多微生物的繁殖，如***、***等。

含糖量高意味着蜂蜜中的渗透压很高。这导致水从微生物细胞中流出，阻止它们的生长和繁殖。此外，虽然蜂蜜含有大约17-18%的水分，但水分的活性非常低。这意味着糖与水分子相互作用，所以微生物不能使用，蜂蜜也不会发酵或分解。另外，因为蜂蜜非常粘稠，氧气不容易溶进去。