水源

　　冷库是用水较多的企业，水源是确定库址的重要条件之一。故库址附近必须保证有充裕的水源。水源一般取用江河水或深井水，如库址的水源充沛，冷却水可采用一次用水，但大多数情况还是采用循环用水。小型冷库在无天然水源时刻采用自来水循环使用。

其他

　　要了解附近有无热电厂和其他热源可以利用，附近有无居民点，公用生活设施、中小学，工人上下班交通是否方便等。

速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。

速冻冷库库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。

二丶速冻冷库的优点

（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） ***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

a)由换气扇排气；

b)由排风风道排出；

c)空调送风口导入新风  。

压缩机维护***维修：

冷冻油位处于视油镜上下限之间,油不混浊；油分离器中有个浮球阀,断续工作,使回油管时冷时热，回油时管子热，停止回油时管子就冷，如果一直冷或一直热，说明浮球阀已经失灵；

进口牛羊肉冷冻库那我们在以一个雪糕批发店的利润来聊一聊，常规1元左右的雪糕，冷库批发售卖在7-8毛钱左右，成本在5毛钱左右，每只可以赚到3毛钱左右，冷库10个平方可以储存，5吨左右的雪糕，一个夏天按照我们上海小区门口老板的生意，一个夏天10万起步不成问题，当然其他地方小编不敢说是多还是少，这样的一个冷库建造起来也就在3万左右，这种情况下建造的小型冷库不要一年就可以回本了，生意没有什么一定的，有些做生意的可能一辈子也回不了本。