卤肉锅及熬汤锅设备特点：

1、产品主要以燃汽为热源（可选用、液化气），卤肉锅具有受热面积大、热、加热均匀、开锅沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、燃气加热卤肉设备主要由三层不锈钢组成；锅体是可定做201或304不锈钢。外锅体按要求有不锈钢和碳钢。

3、燃烧充分，无尘，少量积碳，无环境污染。

4、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。

不锈钢节能燃气卤肉锅的优点是什么？山东博兴旭龙厨房设备为您解答。

不锈钢卤肉锅采用燃气加热比较节能，节能卤肉锅、炖肉锅采用不锈钢材质，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、操作可靠等特点。深受广大客户的欢迎。

博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂是不锈钢水沟盖板、卤煮锅、卤肉锅、炖肉锅、节能汤桶、烧烤桌、不锈钢地沟盖板、液态导热锅等产品生产厂家。

不锈钢卤肉锅用途及特性：具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点，广泛用于卤肉食品加工、饮料、化工、颜料、树脂、科研等工业部门。

不锈钢卤肉锅结构特点：由锅体、猛火灶、支承及二次加热装置等组成。锅体等均由（304不锈钢或201不锈钢）不锈钢制作。锅体上部有散热孔，

目前，我国是肉类生产大国，也是消费大国。我国肉类品种丰富多彩，在传统肉制品加工业无法满足市场需求的情况下，食品加工厂采用煮肉锅，对肉类食品进行加工，其中的一个重要环节就是煮肉，目前大都是将肉类放入如图中所示的卤煮大锅中煮食，卤肉锅结构简单、使用方便的食品厂用的大批量加工用卤肉锅，通过设置为方形锅体和对开的锅盖，节约空间，并在锅内设置滤兜来实现肉沫回收，减少污染和资源浪费。