营养物质

编辑桦树汁含有丰富的营养物质。据国内外资料分析， 桦树汁富含多种***所需氨基酸， 各种矿物质特别是钙、 镁、 钾、 钠、 磷、锗、 硒等微量元素含量较高， 氨基酸的总量可达17579.4mg/L， 微量元素的总量达160.84mg/L。 因此有“ 血液的清道夫”，人类健康的保护神” 等美称 [5]  。以白桦汁为例，其中的干物质含量为1.31%，还原糖含量为0.43% ，苏氨酸454.0% ，谷氨酸8789.1 mg/L，甘氨酸744.9 mg/L，丙氨酸1895.6 mg/L，缬氨酸934.1 mg/L，异亮氨酸313.9 ms/L，亮氨酸566.1 mg/L，酪氨酸369.3 mg/L，苯丙氨酸474.4mg/L，组氨酸2712.7 mg/L，赖氨酸325.3 mg/L。桦树汁中的微量元素也很丰富，对***有益的钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等含量较高，而铜、铅等微量元素含量很低。王云芳，许国英等对新疆布尔津平原林场的春采白桦树液的化学成分进行了研究， 

造船

桦树制作的工艺桦皮的另一大用处是造船。有的威呼（满语汉译为独木船）就是用桦皮造的。用桦皮做的渡船，长六七尺，可容二人。“桦船携趁渡头忙，来往轻飞逐鸟翔。收拾烟波人散后，一肩帆影荷斜阳。”方观承的《卜魁竹枝词》形象地写出了夕阳斜照的桦皮船在嫩江繁忙摆渡的情景。 [6] 用桦树皮做的扎哈（满语，小船），只容一人，携带方便，可以夹起来就走用两头桨，较威呼更加轻快。赫哲人用桦皮做的船可以容纳三人，“携以入水，便捷”（民国《宁安县志》）。 

河桦树的种类

Betula allegheniensis -***桦树(B 。 lutea)

Betula cordifolia -山纸皮桦

Betula glandulosa -美国矮小的桦树

Betula lenta -甜桦树,樱桃桦树, 或黑桦树

Betula lenta subsp 。 uber - 樱桃小河桦树 (地方性, 樱桃小河, ***ythe Co 。, VA)

Betula michauxii -纽芬兰矮人桦树

Betula neoalaskana -阿拉斯加桦树 或Yukon 桦树

Betula nigra - 河桦树 或黑桦树

Betula occidentalis -水桦树或红色桦树(B 。 fontinalis)Betula papyrifera -纸皮桦, 独木舟桦树或美国白色桦树

Betula populifolia -***桦树

Betula pumila -沼泽桦树

Betula albosinensis - 中国红色桦树

Betula albosinensis var 。 septentrionalis - 北部中国红色桦树

Betula alnoides - 桤木叶子桦树

Betula austrosinensis - 中国南方桦树

Betula chinensis - 中国矮小的桦树