桦树属桦木科（Betulaceae）桦木属（Betula），是主要森林植物之一，其中中国分布广的是白桦（Betulaplatyphylla Suk），其资源丰富，树形美观，树皮白色，是中国北方主要的园林木本观赏植物，白桦材质优良，是一个重要的工业用材树种，在餐饮业中也广为利用 Betula allegheniensis -***桦树(B 。 lutea)水桦树Betula cordifolia -山纸皮桦Betula glandulosa -美国矮小的桦树Betula lenta -甜桦树,樱桃桦树, 或黑桦树Betula lenta subsp 。 uber - 樱桃小河桦树 (地方性, 樱桃小河, ***ythe Co 。, VA)

清末宣统年间沈兆禔在《吉林纪事诗中》中的“桦皮屋瓦板门垣“，“傲苟搓罗胡莫纳，树皮草盖野人家“便是这种情况的真实写照。鄂伦春等少数民族也都“各取其皮以为屋，各取其材以为器。”桦皮可以贴车为盖，为穹庐。蒙古人常常以桦树皮蒙其车。桦皮又可制冠，造履，用来制作装饰品和生产生活器具，如斗斛、桦皮案板、刀柄等。桦皮可以缠裹箭弓、刀把、鞍镫之类，桦皮还可以用来缝篓、缝补席。将薄皮剥下缝联在一起作油单，大雨可以不漏。大的圆桶用来担水，盛装米面之用，谓之桦皮斗。桦皮还可以为角吹，如果能听到桦皮角吹的声音，一定会把我们带回到那原始的白桦林世界中去。

桦树皮用途广泛，大到斜仁柱、桦皮船、大轮车车篷，小到碗、杯、盒、盆，涵盖了鄂温克人衣食住行的各个方面。尤其是一些器皿，装饰着各种图案，不仅实用，而且美观。模压法比较普遍地应用于桦树皮器皿的图案制作，通常一件桦树皮器皿的上半部分装饰有相对具象的动物形象，下半部分则用几何图案装饰。

譬如有一只桦皮盒上共有7个图形，从右至左一个接一个地排开，形成一条图案带。所绘动物有熊、鹿(雄性)、鸟、麝、驼鹿（雄雌各一）、马鹿，以剪影图案呈现。顺桦皮盒的底边，用黑颜色画着一条边带。图案没有衬景，图画制作者的全部兴趣和注意力都集中在动物上。因此，这7个动物的步态、头的姿态以及整个躯干轮廓的对称都很有特点。

 可作胶合板、卷轴、、细木工家具及农具用材。桦树树皮可热解提取焦油，还可制工艺品。此外，其树形美观，秋季叶变***，是很好的园林绿化树种。桦树萃取物被使用为天然香料或皮革油, 和在化妆用品里。桦树树汁被喝作为补剂或回报入桦树糖浆,软饮料,和其它食物。桦树糖浆然而非常难做与其它糖浆比较, 使它昂贵比其它食物糖浆。