大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶。

大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、；设计合理、造型美观、无污染，

商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶

[1]适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，

主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。

商用大锅灶的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，节能大锅灶具有比燃气炉具节省能源60％、产品热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如液化气炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。商用节能大锅灶在加热过程中不会产生明火而导致室温升高，无污染、无噪音，不消耗氧气，令厨房舒适，清洁、宁静、大大降低厨房环境的温度，从而改善厨房工作环境。节能大锅灶应用领域：该设备广泛应用于煲汤、炒菜、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。

本厂是现代化不锈钢食堂大锅灶的***生产单位，具有完善的检测手段、雄厚的技术实力和***的工艺设备，电加热食堂大锅灶产品全部采用进口材料，不锈钢大锅灶定做，并可根据用户需求进行设备加工，经过长期努力，在***开拓了一定的销售规模，产品不断更新换代，深受用户青睐。酒店食堂大锅灶锅具各维度的立体空间加热，实现了加热区域的较大化。

电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。

现在商用厨房设备所说的大锅灶却又有些不同了，现在是用电的，一般说的都是商用大锅灶，商用电加热大锅灶。常用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等双头电加热大锅灶，有大量人员吃饭的地方。

现在的大锅灶主要常用的有：电加热大锅灶大锅灶和燃气大锅灶、醇基燃料大锅灶。产品一上市就受到广大用户的青睐。随着多年来企业生产规模的不断扩大，卤肉设备品种不断增多，为满足广大客户的需要，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产