现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。

燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。它由锅体直接加热食物比燃气炉具节省能源60%，烹饪速度快于30%。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等***物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。

节能大锅灶的高度和宽度都是灶台的完成面，也就是说在完成之后的一个净高度和净宽度。食堂大锅灶产品简介本系列产品外壳采用优质201不锈钢材质，内锅体为优质铸铁或304不锈钢制造。其高度要从贴完地面砖的零高度开始算起，一直到灶台的水平面。其宽度也是从台面的直径较宽的距离。如果台面的外边是弧形的，那么其较宽的直径也不要超过0.62m，然后再自然的弯曲过渡到较窄的距离，其中较窄的直径不要低于0.49m。

电热大锅灶产品亮点

·双段线圈加热：采用双层加热环技术，加热盲区小

·防真火设计，受热更加均匀

·大锅小炒：可用于炒小菜

·无忧使用：防水、防漏电、防干烧保护

·火力调节，随心所欲：无级调速；火力电子显示

·适用于酒店、宾馆、厂矿企业、学校食堂、***、餐厅、院校、食堂。

山东省博兴佰恒厨房设备厂是不锈钢大锅灶、电加热大锅灶、简易大锅灶、节能汤桶、液态导热锅等产品***生产加工的厂家