保鲜袋原理分析三、减少产品的失水：果蔬失水的基本原理是：温度愈高，相对湿度愈低，蒸散速率愈快；放置时间愈长失去的水份愈多；表面积愈大，表皮构造愈单薄，如叶菜类，就愈容易失水。大多数的蔬果只要失去5-10%左右的水份，品质就明显降低；蔬果在放入冷库贮存时，可以先装在塑料袋中，以防止失水。原则上保鲜袋是不需要完全密封的（除非该蔬果具有强烈的气味），但是袋口也不可完全张开，只需将袋口向下折迭轻压便可，如此可以有效减少失水袋中不良气体的累积。若保鲜袋内面有水珠凝结，可在袋内放一些报纸吸收水气来避免这种现象。

在选择保鲜袋时要注意以下几点：注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。这个时候只需要套一个保鲜袋就可以保证食物的口感以及冰箱不被串味儿。一举两得。PVC中有两种物质具致***可能性，一是VCM（单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是***的，如果超标就有致***的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对******。

在选择保鲜袋时要注意以下几点：冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。在选择保鲜袋时要注意以下几点：冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。保鲜袋用途：出行带食物的不错选择。如果要出远门，晚上才能回家或者第二天回来，路上带些干粮水果零食之类的，保鲜袋可谓。吃完后还能当旅途中的便利垃圾袋，随手把垃圾都收走。