随着人们人均收入水平的提高，在饮食要求上也越来越精，消费者将更看重调味品的口味、质量而不是价格，同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。因此市面上调味品的细分程度不断增加，单酱油来讲就有生抽、老抽、鲜味酱油、蒸鱼豉油等，它们有着各自擅长用途，如鲜味酱油用于点蘸、凉拌;老抽用于红烧;蒸鱼豉油用于蒸鱼。近几年各家庭有2瓶以上酱油的比例在不断提高，这类酱油增长速度快，而风味较差价格低廉的普通酱油的消费群体在逐渐萎缩。为清晰把握调味品行业***机会，我们将调味品分为B2B、B2C两大类。

消费者对调味品购买力增强，价格接受度在不断提升，所以产品也在日益向中高1端化方向发展。中高1档调味品市场容量将进一步扩大，调味品价格也将继续上涨。海天味业已以中高1端调味品抢占了国际高1端市场，近两年出口额均保持30左右的增长速度。

 调味品的销售渠道多种多样，KA大卖场、连锁超市、食杂店、餐馆等等，甚至当你走进农贸市场，都能看到它的销路。一般情况下，我们普遍认为，渠道只有整合和管理，是很难的，因为各个渠道的运营规模、方式和手段都不一样，很难达成统一。但是，当我们看到从超市里搬到专卖店的时候，我们醒悟了，原来还可以这样营销，是不是调味品也可以？调味品企业尤其是龙头产品或者名p产品，g档餐饮的下降带动了它的下降。一个调味品专卖店，不仅可以减少品种、配送、服务等方面的繁琐，还可以开拓全新的营销模式，并且满足当今社会的消费发展趋势，节省了购物时间，更加精q地找准目标群体，一举数得。

“厨房革命”

  人民群众生活水平的提高和食品工业的发展，以及生活节奏、生活方式的变化，引发了厨房革命。

  一直以来，主食就是馒头、米饭、面条等，还有肉食和蔬菜，这些食品的变化应该说万变不离其宗，不会有太大的变化。所以要适应消费者这种生活节奏、生活方式的变化，调味品就成了亮点。

  比如在家做油爆虾的话，有专门的油爆虾调料，比自己配的还好；做青菜，把青菜煮熟，把蚝油倒进去一拌就行了，甚至比炒的还要好吃；再比如鸡汁这个产品，炒青菜的时候，光有油、盐，不好吃，把鸡汁调料放进去，就等于起到了荤素搭配的作用了。

  还有一个中式的凉拌调料，过去是用西餐调料，现在中国有几个厂家开发了中国西餐调料，就是把酱油、食醋或者香油尤其要配一些g档的安琪酵母，用来拌蔬菜也行，拌其他混合的菜也行。近欣和、李锦记就在开发这类产品，非常好。

  这是一个发展的方向。另外，有一部分做食品配料的企业起来了，比如说酵母抽取物，它用在很多调料里面，去腥又去膻，是很好的调味料。一些做休闲食品、海鲜或者膨化小食品的企业，需求量比较大。这就是调味品的功劳。

  调味品行业发展的动力是比较大的，所以，企业一方面要适应市场需求，不断变化花样，来满足需求；另一方面，要提高产品质量和档次，那种低水平、低档次、老太太都会腌咸菜的时期已经过去了。

在调味品中肉蔻别名有肉豆寇、肉寇、玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。虽然肉蔻具有很香的味道但是

患有大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛的人群并不适合食用。

一、肉蔻的***与作用

肉蔻的主要味道特点为辛、苦以及温等。在***上它的作用具有归脾、胃、大肠经因此常被用于主z温中涩肠、虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐以及宿食不消。　

二、肉蔻的营养价值

因为在肉蔻内内含多种挥发油（这种挥发油中存在大量肉豆1蔻酸）所以使用后能促进胃液的分泌、胃肠蠕动、开胃、促进食欲以及消胀的***。不过服用过多的肉蔻会有较显著的***作用（主要原因是挥发油中的萜类成分对霉菌均有***作用）。另外肉豆1蔻醚对正常人还会有致幻、增强色胺等作用。罗汉果:增香,性凉,味甘,增香,味道清甜醇香,具有润肠通1便的***。

三、肉蔻的食用方法

肉蔻作为调味品之一它的食用方法有很多种。不仅可以在西餐中用来制作甜点还能在中餐中为红烧猪蹄、红烧肉炖土豆、麻辣鸭脖子等起到很好的调味作用。以上内容就是肉蔻的使用方法以及***的全部内容。