花生一般都是用来制作食用油的，不过，花生也可以作为一种日常食物供人们食用，不论是用哪一种制作方法，花生的营养价值都是非常高的。而且，据***的***教练称，平时如果多吃一些水煮花生的话，那么***的***会更高。花生吃法那么多，大家可以依据自己的口味来进行选择。之后封坛，***1好在坛口上面盖一层保鲜膜之后再盖上盖子，避免空气进入。海鲜酱油炒花生米怎么做？

原料

新鲜花生米500克，海鲜酱油250克。

做法

1、将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内；

2、把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。

花生的***与作用

花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养1胃，润1肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚1气，肺燥咳嗽，大便燥结。

酱料代加工厂家说明1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草1果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

香辛料配方：白扣5克、草1果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、***5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘1草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小1茴香8克、香草5克。需要额外说明的是，所用的香辛料品种和数量如果有略微差异的话，问题也不是很大。一般说来，不是非常***的品尝师，普通人是尝不出口味有多大变化的。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)小贴士：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。如此一来，就能为一些在当地买不到全部原料的朋友减轻了不少心理负担。

  

家庭自制鲜椒酱的做法一：

　　原料：辣椒、蒜、盐、度数较高的酒

　　1、将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制。

　　2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下，然后撒入少量食1盐。

　　3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

　　4、将辣椒酱搅拌均匀装到瓶子里，密封一个月，在密封的过程中，中间不要打开。

　　小贴士：辣椒酱遇水或者油容易变质，因此在制作或者食用的过程中，都不能沾水或者油。食用时需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外，瓶子一定要比较密封。

　　家庭自制鲜椒酱的做法二：

　　材料:鸡心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶酱

　　做法：1、起油锅将花椒粒以小火爆香，再将花椒粒捞出。

　　2、姜切片、蒜头剥皮(整颗)、鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片、蒜头鸡心小辣椒或朝天椒入锅煸到干捞出。

　　3、把辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。

　　如何自制鲜椒酱?自制辣椒酱一般有腌制的和过油的两种，看您自己更喜欢哪种口味。以上是两种基本的家庭自制辣椒酱的做法，其它原料的可以根据自己的口味酌情添加。