调味品增长较快。近几年调味品行业增长较快，增速均在20%左右。目前，我国调味品处于第三个发展阶段，复合调味品受欢迎度日益提高。为清晰把握调味品行业***机会，我们将调味品分为B2B、B2C 两大类。

　　B2B 调味品驱动力与发展路径。B2B 是指面向食品工业客户为主的产品，比如味精、呈味核苷酸等。现在市面上有三种做料酒的工艺,一种是用酿造的黄酒添加香辛料做的料酒,第二种是用部分酿造黄酒加酒精和水做成的料酒,第三种是全部用酒精和水添加香辛料做成的料酒,第1一种叫做酿造料酒,后两种都是配制料酒。B2B 产品核心竞争力是低成本，主要由产能布局、技术进步推动的。我们观察国内外调味品巨头历史，总结出B2B 企业发展路径——横向延伸为主、纵向延伸为辅，注重全产业链竞争。

　　B2C 调味品发展路径与***机会。B2C 产品就是我们熟悉的终端调味品，一般是品牌、渠道双轮驱动。B2C 产品***机会分为以下三类：1）传统产品细分扩大市场容量；2）复合调味料需求前景广阔；3）衍生产品有望带来空白细分市场。

　　鸡精、食醋行业发展空间大。调味品中，酱油、醋、味精、酱类合计收入占比64.7%。味精处于整合后期，增长平稳；酱油处于整合期，行业增长较快。目前,市场上有些厂商担心消费者对勾兑醋有抵z情绪,因此在勾兑醋的产品上也标称为酿造醋,使得消费者难辨真假。鸡精、鸡粉的发展机会大，尽管行业集中度很高，但是产品优势明显，市场前景广阔。食醋行业集中度z低，未来有很大的整合空间，衍生品众多，有可能开拓出空白细分市场。

随着人们经济水平的提高,对生活质量的要求也在不断的变化,尤其是在饮食方面,要求更是多种多样的.当然这个也离不开人们消费观念和消费习惯的转变.

为应对消费升级,随着人均收入水平的提高,消费者更看重酱品的口味、质量而不是价格,愿意为的酱品***更高的价格,因此健康调味品发展迅速.

当前,随着人们对健康问题的日益重视,调味品行业也不断朝健康化方向发展.从供给端看,企业为顺应消费者追求健康饮食的趋势,逐年增加调味品研发费用.从1初“淡盐”“强铁”等到如今的“零添加”“有机”,调味品企业纷纷打出“健康”牌来吸引消费者.

此外,消费者对美食的追求不断推动调味品的功能细分.为了覆盖更多的消费群体,食品生产企业开始聚焦如何细分消费者群体,推出了针对女性消费者的产品,以及针对儿童消费者的产品等面向不同消费群体的产品.

从当前食品消费市场发展趋势看,功能细分是未来调味品市场的发展趋势,即使是酱油,其品类也在不断丰富.随着老百姓生活水平日渐提高,消费者的口味越发挑剔,调味品行业的竞争已经不仅仅停留在规模上,如何满足消费者的需求,把握消费者的喜好,提供更的调味品,让消费者的生活变得有滋有味才是企业发展的核心动力.

  为了全家人的健康，请用好家里的这把控盐勺吧，这是家庭主妇们的“责任”所在。当然，除了主妇们要自觉控盐，家庭中的每一位成员都应该“管”好自己的嘴，时刻记住“每天1多吃6克盐”的标准，在外就餐时，在吃各种零食小吃时，别吃得太咸。其中酱油种类多达几十种，有凉拌菜用的、有炒菜用的、有包饺子用的等等。须知，这么做，是为你未来的健康买一份***。

    据估算，部分方便面调味包含盐量甚至已超过一天的摄盐量指标

  据调查显示，京沪穗三地人的膳食脂肪摄取过多，其中年轻人更喜欢高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感觉健康比例很低

  在日前举行的解放健康讲坛上，中华预防***会会长、原卫生b副部长王陇德在谈到 “调控”盐油摄入量时指出，如今市场上，方便面调料中的含盐量太高了，一包调料中所含的盐，可能就超过了营养学会推荐的我国居民日均食y摄入量。下面给大家介绍几个简单基础的***搭配法：***苹果热饮:材料：250ml开水、1/8茶勺***、5ml高品质蜂蜜（纯素者可用枫糖），15ml苹果原醋做法：将所有材料混合均匀即可。为此，王陇德院士呼吁方便面生产企业减少调料中的含盐量，建议管理部门采取措施，对包装食品中的盐、油含量进行控制。