对用具和设备进行清洗和消毒时，应防止食品、食品接触面或食品包装材料受到污染。食品厂的任何区域均不得存在任何害虫。所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都应尽可能经常地进行清洗,以免食品受到污染。每个工厂都应配备足够的卫生设施及用具，包括：供水、输水设施、污水处理系统、卫生间设施、洗手设施、垃圾及废料处理系统等。

净化工程注意事项需记牢：1。需求带入无菌室运用的仪器，器械，平皿等全部物品，均应包扎紧密，并应通过适合的办法灭菌。2。作业人员进入无菌室前，有必要用番笕或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间替换作业服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦洗双手)，方可进入无菌室进行操作。3。无菌室运用前有必要翻开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，而且一起翻开超净台进行吹风。操作结束，应及时整理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。4。供试品在查看前，应坚持外包装完好，不得敞开，以防污染。查看前，用70%的酒精棉球消毒外外表。5。凡带有活菌的物品，须经消毒后，才能在水下冲刷，禁止污染下水道。

不同行业的车间净化工程标准不一样：相对来说，洁净度的要求比较高的，举个比较鲜明的例子就是航空航天业了，由于是需要应用在较为特殊的地方，所以相对来说对于使用的空间的需求也不算大，但是对洁净标准十分严苛。其次就是对洁净标准的层次要求比较高的高精纳米材质制备空间这些地方，后面就是上，制药等对洁净标准要求也是比较高的。