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作者:汾酒集团系列酒2022/9/7 12:48:44







为什么窖藏过的汾藏系列酒代理会更香口感更醇厚绵柔呢?

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为什么窖藏过的酒会更香口感更醇厚绵柔呢?这就需要知道窖藏对酒的影响了。

白酒在窖藏之后品质有了明显的提升,这其中的原由至今也很难完全解释。但是,小编也不会跟大家说什么因为汲取了天地之精华、日复一日地熔炼而造就的美酒。

窖藏之所以能够优化白酒的品质,实际上就是白酒中的成分变化造成的:

窖藏的过程中,由于容器(一般是陶制)的渗透性(分子大小的物质可以通过),使得其中的一些***物质诸如杂醛、硫化物等挥发掉。然后其中的乙醇和水会进行分子结合让酒的口感变得更为柔和,乙醇会酯化生成新的酯类物质,如乙酯、乳酸乙酯等,这些物质加深了酒体的香醇度。再有,陶罐本身含有的一些活性离子微量元素也会融进酒中,久而久之,便形成了口感更绵柔悠长、香气更浓郁醇厚,而且更为健康的窖藏酒了。




日常应酬中,不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间抠喉咙催吐,呕吐后感觉喉咙好受一些,甚至可以继续喝酒。指出,这属于“***动作”。抠喉咙一定要在清醒时或医护人员帮助下进行,因为醉酒者意识不清,很容易吸入呕吐物引起窒息,甚至危及生命。另外,剧烈呕吐会导致腹内压,除了容易引起食管、外,还会使十二指肠内容物反流,引起急性等急症。



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