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白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。

烧烤美酒天生绝配，吃着烧烤和朋友划拳喝酒实在不亦乐乎，这已经是很多人的标准模式了。烧烤不宜经常吃，因为富含蛋白质的食物在烧烤的过程中会产生致***物苯并芘，这一点可能大家都知道，但是喝完酒尤其是喝了很多酒后再吃烧烤，苯并芘与血液中的铅结合很容易诱发消化道。

鉴别陈年老酒的四点小知识

1、观色：陈年老酒的颜色会是微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，酒的年龄越长，酒色稠重、晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。

2、闻香: 酒存放时间越长，酒的刺激感越弱越不冲鼻)，陈年老酒的闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净、安静、酒香越静，酒的年龄越久，而新酒则是冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。

3、品味: 陈年老酒绵软而不辛辣、冷、净、柔中带着强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无没有酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随着酒的年龄长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。

4、饮后：新酒有着较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会有减少，所以越是老酒越不上头。

敬酒的时候要注意重要的一点，不论你敬谁，你敬别人，你的酒杯必须要端得比别人低，这样表示尊重，说话也不要强横，作为敬酒的人，态度一定要谦卑，要诚恳，这样才能表现的轻松自然。

敬酒时切忌喧宾夺主，在酒桌上，有时候喝的过于开心容易出现这样的情况，不分主宾，乱敬酒，这样是不礼貌的行为。所以记住，在作客能喧宾夺主乱敬酒，会使得主人觉得没有受到尊重。