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白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。

烧烤美酒天生绝配，吃着烧烤和朋友划拳喝酒实在不亦乐乎，这已经是很多人的标准模式了。烧烤不宜经常吃，因为富含蛋白质的食物在烧烤的过程中会产生致***物苯并芘，这一点可能大家都知道，但是喝完酒尤其是喝了很多酒后再吃烧烤，苯并芘与血液中的铅结合很容易诱发消化道。

注意力的集中对于嗅觉记录有很大影响，因为嗅觉虽然由鼻子完成，但还是由大脑处理的，如果注意力不集中可能大脑就会放弃处理鼻子传来的信号使得我们“丢失”气味。至于集中注意力也可以通过前一种方法去提高，因为在蒙眼辨味的过程中你会自主地记录每种香气的特点，这样既充实了香气知识也起到了锻炼大脑处理信号的能力。