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自古以来，适量的酒被认为”百药之长”，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体的。传统上，白酒具有消除疲劳、陶冶情操、提神醒脑的作用。少量饮用低度白酒可扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁上的沉积，对循环系统及心脑血管有利 。同时酒能:酒的成分很复杂，但这些成分中有许多是人类健康所必需的。者睡前饮用少量白酒，有利于睡眠，能刺激胃液和唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮酒具有通气、散寒、舒筋的***。

如果白酒存放的时间长了，口感的某些成分会被挥发掉，虽然香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”***一级评酒师薛廷荣说过。在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到。2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒就可以不用标注保质期，这涉及几乎所有酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来说，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。

另一种方法是：将一份打碎的冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌后，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会***白酒的原有风味。