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在咱***有个不成文的说法，夏天啤酒的旺季，冬天白酒的旺季。原因也十分简单，夏天天气炎热，大家聚会饮酒多以清凉冰爽的饮品为主，比如啤酒。尤其是吃烧烤、火锅这一类比东西的时候，啤酒喝起来比较爽口。当然，喝可乐也是比较舒服的。而冬季天气寒冷，大家更喜欢一些喝下去比较暖和的，故而白酒成了大多数人的选择。吃点菜，酌两杯，饱腹且微醺，一切刚刚好。

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一般说来，纯正的粮食酒比酒酒好，但并不是说纯粮酒就一定好。它与原料、配方、工艺等相关。比如，白酒酿出来后，除了酒精，还有，还有其他一些杂醇，还需要进一步除杂增香。有一些酒很容易，不一定是酒精，很可能是残留的杂醇。味道不好，也不好健康。

酒本身有三个中国古代文化的***：酒曲蘖发酵、百草合伍为药、道家炼丹术。这就是说，中国的白酒是的产品，具有中剂的特性，酒精(乙醇)只是其中天然生成的一味物质。根据古代哲学的阴阳五行“生禁化”，在这个方剂方剂中，它的毒性得到***和利用。因此，在以酒文化为的传统文化中，从未出现过因饮酒引起***而丧命的记录。